CDMX
Maíz, cultura y alimentación: PILARES realiza masterclass en la Central de Abasto
CDMX, 1 de octubre de 2026.– El maíz no sólo constituye uno de los principales alimentos de la dieta mexicana; también concentra una cadena…
gastronomía
CDMX
Premian a los mejores chiles en nogada del Festival 2026 en el Centro Histórico de CDMX
CDMX, 28 de septiembre de 2026.— El Festival del Chile en Nogada 2026 concluyó tras casi un mes de actividades con el reconocimiento a…
CDMX
Milpa Alta se prepara para la 49ª Feria Nacional del Mole con gastronomía y tradición
San Pedro Atocpan se prepara para recibir la 49ª Feria Nacional del Mole, que se realizará del 3 al 25 de octubre de 2026 en Milpa Alta, con…
CDMX
Chiles en Nogada serán protagonistas de festival gastronómico en el Centro Histórico
Ciudad de México.— La gastronomía mexicana volverá a ocupar un lugar central en el Centro Histórico con el Festival de Chiles en Nogada, una…
Experiencia gourmet
¿Qué cambia en el maíz cuando se nixtamaliza?
La nixtamalización transforma el maíz con agua y cal; el proceso cambia textura, sabor y disponibilidad de nutrientes.
Experiencia gourmet
La cocina mexicana de autor gana fuerza con reconocimiento internacional
🍽️ La cocina mexicana de autor atraviesa un momento de visibilidad internacional, pero su fuerza no depende solamente de los premios. En los restaurantes…
Experiencia gourmet
Cacao mexicano: del cultivo tradicional a una experiencia gourmet
El cacao mexicano reúne territorio, técnicas y memoria: de la fermentación de la semilla a las bebidas, dulces y moles de la cocina nacional.
CDMX
Pan dulce mexicano: CDMX prepara declaratoria para proteger una tradición de generaciones
La declaratoria reconoce los saberes, técnicas y tradiciones vinculados con la panificación; el reto será convertir el reconocimiento en acciones efectivas de preservación y apoyo al sector
Experiencia gourmet
Domingo familiar: cómo elegir un restaurante sin prisas
Ubicación, menú compartible, espacio y servicio son claves para elegir un restaurante familiar y disfrutar el domingo sin prisas.
Turismo
Bacalar: cómo vivir la Laguna de los Siete Colores con respeto al entorno
Guía para visitar Bacalar: ubicación, actividades en la laguna, cocina caribeña, sitios cercanos y cómo llegar cuidando uno de los ecosistemas más frágiles del Caribe mexicano.