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Los itacates de Tepoztlán, triangulares y hechos al comal, condensan el sabor del maíz y la tradición gastronómica de Morelos.
La Cecina de Yecapixtla obtuvo protección como Indicación Geográfica. Te contamos qué reconoce la declaratoria y qué significa para productores y consumidores.
El cacao mexicano reúne territorio, técnicas y memoria: de la fermentación de la semilla a las bebidas, dulces y moles de la cocina nacional.
Los mercados tradicionales ofrecen una ruta gourmet para conocer ingredientes, temporadas y saberes que conectan al visitante con la cocina regional de México.
La milpa reúne ingredientes, técnicas y saberes que convierten a la cocina tradicional mexicana en una experiencia gourmet con identidad cultural.
Ubicación, menú compartible, espacio y servicio son claves para elegir un restaurante familiar y disfrutar el domingo sin prisas.
Del maíz nixtamalizado a las salsas de temporada, una experiencia gourmet se construye al conocer el origen, la técnica y las historias detrás de cada plato.
Las bebidas sin alcohol dejaron de ser relleno: hoy buscan sabor, técnica y maridajes propios.
El mucílago de cacao es la pulpa blanca que rodea al grano y hoy atrae a chefs y bartenders por su sabor tropical.
