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Los itacates de Tepoztlán, triangulares y hechos al comal, condensan el sabor del maíz y la tradición gastronómica de Morelos.
La Cecina de Yecapixtla obtuvo protección como Indicación Geográfica. Te contamos qué reconoce la declaratoria y qué significa para productores y consumidores.
GEMA llega a San Miguel del 26 al 30 de agosto con seis cenas, 12 bares y boletos de 980 a 3,950 pesos.
🥖 El mollete, uno de los desayunos más reconocibles de México, encontró una nueva vida en las redes sociales y en los menús de…
La milpa reúne ingredientes, técnicas y saberes que convierten a la cocina tradicional mexicana en una experiencia gourmet con identidad cultural.
Del maíz nixtamalizado a las salsas de temporada, una experiencia gourmet se construye al conocer el origen, la técnica y las historias detrás de cada plato.
El mole es una familia de salsas prehispánicas y conventuales. Puebla, Oaxaca y Tlaxcala guardan su historia real, lejos de leyendas.
Del trigo y los hornos virreinales surgieron conchas, chilindrinas y cuernos; hoy las panaderías de barrio mantienen viva una tradición que es parte de la identidad nacional.
Antes del trabajo o al caer la tarde, una taza y una pieza de pan resumen una costumbre que México adoptó y transformó.
La Guía Michelin 2026 incorpora 7 nuevos restaurantes, elevando a 29 los establecimientos premiados en 9 estados de la República.
