Cultura
Mole mexicano: historia, conventos y la gran familia de salsas
El mole es una familia de salsas prehispánicas y conventuales. Puebla, Oaxaca y Tlaxcala guardan su historia real, lejos de leyendas.
gastronomía mexicana
Cultura
Pan dulce mexicano: herencia colonial que se volvió identidad popular
Del trigo y los hornos virreinales surgieron conchas, chilindrinas y cuernos; hoy las panaderías de barrio mantienen viva una tradición que es parte de la identidad nacional.
Experiencia gourmet
Café con pan: por qué México hizo suya esta combinación
Antes del trabajo o al caer la tarde, una taza y una pieza de pan resumen una costumbre que México adoptó y transformó.
Experiencia gourmet
Guía Michelin México 2026: 29 restaurantes de excelencia en el país
La Guía Michelin 2026 incorpora 7 nuevos restaurantes, elevando a 29 los establecimientos premiados en 9 estados de la República.
